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    豆芽小記

    發布時間:2020-10-30 16:18:24作者:采購部 張咸芬閱讀次數:

    前些日子買了一些黃豆,用剩下少許,也不好做其他的用途,突然冒出一個想法,想自己實驗發一次豆芽。小時候家里吃的豆芽都是自家發的,主要有兩種,一是綠豆芽,再者就是黃豆芽了。

    感覺到動手就是快樂,尤其是像今年大疫之災施虐,對生命的意義考量更多,最終答案是越簡單越快樂。模糊的記憶中,老媽做豆芽,好像沒用什么添加劑,再說那時候也不可能有什么添加劑,就是純天然的。

    抱著試一試的想法,把水添加進黃豆里,考慮到前期需要的水應該會多一些,添加的水漫過黃豆,放置在陽臺上。過了一會,覺得程序似乎有點簡單了,對不起做豆芽這件事的“神圣”,又在放置的碗上加上一層保鮮膜,來增加儀式感,才安然入睡。

    晨起,第一件事就是關心豆芽的進程,到了廚房,臨近泡水的黃豆,心里有點緊張了,不知道為什么。揭開保鮮膜,水上泛起一層乳色的泡沫,看不到豆子的變化,用水管里的水沖洗以后,黃豆面目呈現出來了。有一些黃豆已經脫掉了皮,皮為半透明狀,一部分半浮水中,一部分與黃豆相依附。把沖洗后的黃豆再端到明亮的地方認真打量,少部分黃豆頂部已經突出了小芽,很微弱,要細心看才能覺察,甚至有半邊黃豆也努力突出芽苞來的,這讓我很受用,至少我覺得思路沒錯。

    上班后我將黃豆芽的初使照片看了好多遍,越看心里越美,隱蔽心事,繼續努力。晚上下班回家,沖洗豆芽的步驟同樣神圣和雷同,怕一不小心,黃豆芽會縮回去似的。今天是第三天,早晨的陽光要比過往的明亮,廚房的光線更清晰,黃豆芽呈現的生命狀態,足以讓我歡喜。

    生長中的豆芽,是我快樂的一部分。下次若有新的嘗試,再來一起感受。


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